नकली मांस के पक्ष से बाहर होने के बावजूद, वीसी अभी भी प्रोटीन के पीछे भाग रहे हैं

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स शायद ही कभी लोकप्रियता की होड़ का अनुभव करते हैं, फिर भी यदि वे ऐसा करते, तो इस दौर के लिए प्रोटीन निस्संदेह ताज का दावा करता।

सोडा और स्नैक बार से लेकर पास्ता तक, खाद्य और पेय उत्पादक अब जब भी संभव हो, नियमित रूप से प्रोटीन की मात्रा को उजागर करते हैं। भले ही उपभोक्ता कार्ब्स कम कर रहे हैं और वसा के सेवन पर नजर रख रहे हैं, लेकिन प्रोटीन के प्रति उत्साह मजबूत बना हुआ है।

स्टार्टअप्स और उनके वित्तीय समर्थकों ने इस गति को उत्सुकता से अपनाया है। पिछले दशक में, निवेशकों ने दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए अधिक किफायती, स्वादिष्ट और टिकाऊ तरीके प्रदान करने वाली उभरती हुई कंपनियों के लिए अरबों डॉलर प्रतिबद्ध किए हैं।

दुर्ەभाग्य से, कई शुरुआती निवेशों ने कम प्रदर्शन किया है। उदाहरण के लिए, पिछले कई वर्षों में लैब में उगाए गए मांस की ओर निर्देशित भारी मात्रा में पूंजी ने अभी तक सफलता की कहानी नहीं दी है। पूर्व में उच्च-उड़ान वाले पौधे-आधारित मांस उद्यम—जैसे बियॉन्ड (अब सार्वजनिक रूप से कारोबार किया जाता है) और इम्पॉसिबल फूड्स—ने मूल्यांकन में महत्वपूर्ण गिरावट का अनुभव किया है, जबकि अन्य ने अपने दरवाजे बंद कर दिए हैं।

परिणामस्वरूप, हाल के उद्यम निवेश मांस के विकल्पों से दूर हो गए हैं और मानक पैकेज्ड खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में अतिरिक्त प्रोटीन जोड़ने की दिशा में बढ़ गए हैं। यह प्रवृत्ति किराने की दुकान की शेल्फ पर स्पष्ट रूप से दिखाई देती है, जहाँ नए स्टार्टअप और स्थापित लेबल दोनों लगातार नूडल्स, पेनकेक्स, ब्रेकफास्ट सीरियल्स, एनर्जी बार और पॉपकॉर्न में पाए जाने वाले अतिरिक्त प्रोटीन को बढ़ावा देते हैं।

डील फ्लो मजबूत दिख रहा है

स्टार्टअप इकोसिस्टम के भीतर, आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस की ओर निर्देशित अरबों की तुलना में प्रोटीन-केंद्रित फंडिंग मामूली लगती है। फिर भी, डील फ्लो काफी स्वस्थ रहता है, क्रंचबेस पिछले साल फंडिंग सुरक्षित करने वाले दर्जनों प्रोटीन-केंद्रित स्टार्टअप्स को ट्रैक करता है। इसके अलावा, इनमें से कुछ वित्त पोषण राउंड काफी बड़े हैं, जो सितंबर में डेविड प्रोटीन स्नैक बार के निर्माता मेडीसी ब्रांड्स के लिए $250 मिलियन के सीरीज बी राउंड द्वारा हाइलाइट किए गए हैं।

इस गतिविधि को प्रदर्शित करने के लिए, हमने पैकेज्ड खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों, सामग्रियों और प्रक्रियाओं, और पशु आहार सहित कई श्रेणियों में प्रोटीन पर केंद्रित हाल ही में वित्त पोषित कंपनियों के नमूने संकलित करने के लिए क्रंचबेस जानकारी का उपयोग किया।

प्रोटीन स्नैक्स और पैकेज्ड खाद्य पदार्थ

स्नैक्स और पैकेज्ड खाद्य पदार्थ प्रोटीन स्टार्टअप्स के बीच शीर्ष फंडरेज़र के रूप में उभरते हैं, पिछले साल सैकड़ों मिलियन डॉलर खींचते हैं।

सक्रिय फंडरेज़र का दृश्य प्रदान करने के लिए, हमने खुदरा स्टोर की शेल्फ तक पहुँचने वाले सात हाल ही में वित्त पोषित ब्रांडों की एक सूची एकत्र की।

हाल ही की पूंजी का विशाल बहुमत डेविड प्रोटीन की उपर्युक्त मूल कंपनी के पास गया। कोड को टक्कर देने वाले प्रोटीन स्तरों का दावा करने वाले मीठे स्वाद वाले बार का उत्पादन करने के साथ-साथ, ब्रांड आइसक्रीम और मिल्कशेक में फैल गया है।

चिकन स्तन से बने क्रैकर्स के निर्माता वाइल्ड ब्रांड्स ने पिछले महीने 40 मिलियन डॉलर सुरक्षित करके इसी तरह निवेशक कर्षण प्राप्त किया है। शुरुआती चरण के उपक्रमों में, फ्रोजन वन ने एक तेज़ शुरुआत का अनुभव किया है, जो अब टारगेट पर उपलब्ध उच्च-प्रोटीन आइसक्रीम लाइन के लिए 8 मिलियन डॉलर से अधिक का उत्पादन कर रहा है।

प्रोटीन पेय

स्टार्टअप्स और निवेशक उन उपभोक्ताओं को भी लक्षित कर रहे हैं जो तरल प्रारूपों में उच्च-प्रोटीन आहार चाहते हैं। चित्रण के लिए नीचे छह हाल ही में वित्त पोषित उदाहरण दिए गए हैं।

मटर प्रोटीन से प्राप्त शाकाहारी दूध के निर्माता रिपल फूड्स के पास सबसे अधिक ऐतिहासिक फंडिंग का रिकॉर्ड है, जिसने आधिकारिक तौर पर यूनिकॉर्न का दर्जा प्राप्त किए बिना अपने 12 साल के इतिहास में 300 मिलियन डॉलर से अधिक एकत्र किए हैं।

स्पष्ट प्रोटीन पेय भी कर्षण प्राप्त कर रहे हैं, जिसमें विभिन्न स्टार्टअप अंतरिक्ष में प्रवेश कर रहे हैं, जिसमें प्रोटीन सोडा ब्रांड जूज़ और स्पोर्ट्स ड्रिंक निर्माता प्रोटीन 2 ओ शामिल हैं।

सटीक किण्वन और संयंत्र प्रोटीन सामग्री

वित्त पोषित स्टार्टअप्स की एक महत्वपूर्ण संख्या डायरेक्ट-टू-कंज्यूमर रिटेल लाइनों के बजाय अभिनव, प्रोटीन-घने अवयवों पर ध्यान केंद्रित करती है। इनमें से कई कंपनियां अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए सटीक किण्वन पर भरोसा करती हैं।

सात उदाहरण नीचे दिए गए हैं।

द एवरी कंपनी, जो किण्वन के माध्यम से पशु-मुफ्त अंडे के सफेद प्रोटीन का उत्पादन करती है, सबसे बड़े फंडिंग प्राप्तकर्ता और सूची में पुरानी संस्थाओं में से एक है। इसने पिछले दशक में लगभग 300 मिलियन डॉलर सुरक्षित किए हैं, जिसमें एक साल पहले उठाया गया $55 मिलियन का दौर शामिल है।

शुरुआती चरण में एडोनिया जैसे उपक्रमों की गतिविधि भी दिखाई देती है, जो स्पिरुलिना से प्राप्त उच्च-प्रोटीन खाना पकाने की सामग्री का निर्माण करता है।

पशु आहार और पालतू भोजन

कई वित्त पोषित प्रोटीन स्टार्टअप पशुधन और पालतू जानवरों को लक्षित करते हैं - ऐसे बाजार जो सुपरमार्केट गलियारों में पाई जाने वाली भारी संतृप्ति से बचते हैं।

हाल की तिमाहियों में पूंजी जुटाने वाली पांच कंपनियों को इस प्रवृत्ति को स्पष्ट करने के लिए समूहीकृत किया गया है।

विशेष रूप से, उनमें से दो—इन्नोवाफ़ीड और नेक्स्टप्रोटीन—कीड़ों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। इनोवाफ़ीड ने पालतू भोजन, जलीय कृषि और पशुधन फ़ीड के लिए कीड़े पालने के लिए $500 मिलियन से अधिक जुटाए हैं, जबकि नेक्स्टप्रोटीन फीडस्टॉक के लिए फ्लाई लार्वा का उपयोग करता है।

अन्य व्यवसाय पालतू क्षेत्र को लक्षित करते हैं। मीटली, उदाहरण के लिए, इस वसंत में यूरोप की सबसे बड़ी खेती वाली मांस सुविधा का निर्माण करने के लिए एक श्रृंखला ए दौर बंद कर दिया। कंपनी उत्पादन क्षमता पैमाने पर होने के बाद अपनी खुद की ब्रांडेड उत्पाद लाइन लॉन्च करते हुए पालतू खाद्य ब्रांडों के साथ सहयोग करने का इरादा रखती है।

व्यापक फोकस: प्रोटीन, मांस नहीं

इन प्रोटीन निवेशों में व्यापक प्रवृत्ति को सारांशित करते हुए, स्टार्टअप आम तौर पर उपभोक्ताओं को यह समझाने की कोशिश नहीं कर रहे हैं कि सब्जियां मांस के बराबर हैं। इसके बजाय, वे प्रोटीन को एक मांग वाले मैक्रोन्यूट्रिएंट के रूप में मानते हैं जिसे केंद्रित किया जा सकता है और स्वादों और रूप कारकों की एक विस्तृत विविधता में शामिल किया जा सकता है।

जबकि ये उत्पाद हमेशा उच्च वसा, शर्करा और कार्ब-भारी विकल्पों के रूप में अच्छे स्वाद नहीं ले सकते हैं, वे अनुरोधित प्रोटीन प्रदान करते हैं।

संबंधित क्रंचबेस सूचियां:

• पशु फ़ीड और पालतू भोजन प्रोटीन स्टार्टअप्स
• प्लांट प्रोटीन सामग्री और प्रौद्योगिकियों पर केंद्रित स्टार्टअप्स
• प्रोटीन पेय स्टार्टअप्स

?अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

01निवेशक नकली मांस से ध्यान क्यों हटा रहे हैं?

लैब में उगाए गए और पौधे-आधारित मांस स्टार्टअप्स में कई शुरुआती निवेशों ने खराब वित्तीय प्रदर्शन, घटते मूल्यांकन या व्यवसाय बंद होने का अनुभव किया, जिससे निवेशकों को प्रोटीन देने के वैकल्पिक तरीकों का पीछा करने के लिए प्रेरित किया गया।

02कौन सी श्रेणियां सबसे अधिक प्रोटीन स्टार्टअप फंडिंग को आकर्षित कर रही हैं?

स्नैक्स और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों ने प्रोटीन बार, चिप्स और आइसक्रीम जैसे उत्पादों के लिए पिछले साल सैकड़ों मिलियन डॉलर जुटाए, फंडिंग का सबसे बड़ा हिस्सा सुरक्षित किया है।

03क्या कीड़े के चारे जैसी वैकल्पिक प्रोटीन सामग्री लोकप्रियता हासिल कर रही है?

हाँ, InnovaFeed और nextProtein जैसी कंपनियों ने पशु आहार, पालतू जानवरों के भोजन और जलीय कृषि के लिए कीड़ों और मक्खी के लार्वा का उपयोग करने के लिए पर्याप्त पूंजी जुटाई है।

चित्रण: डोम गुज़मैन

वित्तीय अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है और यह वित्तीय, निवेश या कानूनी सलाह नहीं है। स्टार्टअप्स में उद्यम पूंजी निवेश में उच्च स्तर का जोखिम होता है, जिसमें मूलधन का नुकसान होना भी शामिल है। कोई भी निवेश निर्णय लेने से पहले हमेशा किसी योग्य वित्तीय सलाहकार से परामर्श करें।